Т.е. полная схема у вас какая планируется? Регулировать громкость на Apple TV, чтобы аудиосигнал с ТВ поступал на ЦАП, а затем на усилитель? И не трогать при этом пульт от усилителя?
Усь у вас должен работать в режиме by-pass. Это аналоговый вход. Т.е. громкость регулируется с другого устройства, имеющего аналоговый выход именно предусилителя. А в этой схеме получается передача цифрового сигнала на устройство преобразования, не имеющее функции предусилителя, и с него далее вывод не усиленного аналогового сигнала. Как-то так. Так что эта схема не представляется мне реализуемой и пульт от уся вам понадобится.