Выскажу свою точку зрения.
Ваша система, из Вашего же описания затачивалась исключительно под многоканальный звук и использование отдельного источника в виде медиапроигрывателя особо ситуацию с качеством звука в стерео не изменит.
Хотя, если вместо Эпл TV , а он никакой в плане музыки, каким HDMI его к системе не подключай использовать, например, Сетевой проигрыватель COCKTAILAUDIO N15D, то звучание станет лучше...
Но, все же, что бы добиться значимых улучшений в стерео нужно полностью "разделять" многоканальный и стерео тракты. А иначе, покупка плеера за 50руб не сможет оправдать Ваши надежды на существенное улучшение звучания в музыке...
Камнем предкновения будет AV ресивер, используемый в качестве предусилителя, у которого имеются существенные ограничения по качеству звука в стерео....