Они должны быть в комплекте. Иначе это подразумевает, что проигрыватель предполагает профессиональную установку. Впрочем, далеко не все тонармы можно без весов настроить, а весов в комплекте обычно нет. Хотя тут мое мнение - заводишь себе хоть какой-то приличный проигрыватель - обзаведись и необходимым минимумом инструментов. Те же весы приличные я рекомендую иметь всем, даже тогда, когда человек ни один винтик без меня на проигрываетеле не будет крутить. Но проверить текущее состояние сможет.
Я всегда изучаю штатные шаблоны - ведь у многих производителей чуть своя геометрия, отличающаяся от базовых вариантов. Но далеко не факт, что я буду обязательно следовать этим рекомендациям, я скорее посмотрю на состав фонотеки владельца и внесу какие-то корректировки. Плюс все остальные настройки, кроме геометрии. Там тоже возможны варианты плюс-минус, и важно, что наложение всех этих возможных диапазонов влияет друг на друга. Но подогнав корректно резонанс часто не отстроить нормально антискейтинг, и много-много взаимно влияющих факторов. Плюс каждая головка всегда чуть отличается от такой же. У одних производителей на уровне, который сложно заметить, у других разброс может быть побольше. Это тоже нужно уметь определять и правильно корректировать. Примеров, когда что-то накрутили совсем не туда я видел много.