Как говорит всем известный Георгий " понаписали" :)))
Громкость, т. е выходное напряжение на вашем усилителе-ресивере зависит от уровня входного напряжения и от поворота регулятора громкости, который собственно регулирует это напряжение. При подаче минимального напряжения, при котором ваш усилитель может обеспечить на выходе заявленные характеристики, а это напряжение называется "чувствительность входа", можете использовать для регулировки всю шкалу регулятора. Для усилителя с аналоговым регулятором - это до упора, а для ресивера - это +12 Дб, тот самый запас. Только в жизни мы имеем реально выходное напряжение в 2.5 В для проигрывателей СД и ЦАПов и немногим меньше для сигналов в многоканале с дорожек фильмов. Поэтому и использовать всю шкалу не сможем без последствий для АС и усиления.
Для определения уровня вполне можно воспользоваться шумомером, не вижу тут проблем. 60-70 Дб средний уровень, 70-80 уже прилично громко, а сколько примерно ват потребуется для обеспечения такой громкости вашему ресиверу довольно не сложно подсчитать, используя специальные таблички.
Надеюсь понятно написал. Честно говоря, такие вопросы уже в который раз... Возникает встречный вопрос, даже два: где же раздел FAQ (это к редакции) и - как же рассуждая о кабелях и прочих высоких материях имеются такие технические пробелы?